Innledning,-spørsmål side 4.
1. Oppsummer kort hva du skal lære i mat og helse-faget, og hva du blir vurdert etter.
I mat og helse skal lære å lage mat, hvordan det skal gjøres og hva du skal gjøre om du gjør feil. Du skal bli mer selvsikker til det å lage mat, prøve nye smaker og prøv deg frem i oppskrifter. Målene blir delt opp i tre hoveddeler: mat og livsstil, mat og forbruk og mat og kultur.
I mat og helse-faget blir du vurdert etter hvilken grad du:
- Viser riktig arbeidsmetode, teknikk og bruk av redskaper.
- Får til et godt resultat av matlagingen.
- Viser selvstendighet og ansvarlighet under arbeidsprosessen.
- Viser god hygiene og orden.
- Er en god vertinne eller vert.
- Kan vurdere din egen arbeidsprosess og resultatet av arbeidet.
2. Hva er det viktigste du skal lære i mat og helse-faget? Begrunn hvorfor det er så viktig.
Vi skal lære å bruke riktige kjøkkenredskaper og arbeidsmetoder, det er viktig fordi hvis du bruker feile kjøkkenredskaper kan det ende med at sluttproduktet ikke blir like bra, og man kan ødelegge redskapene som er i bruk. For eksempel å bruke ei teskje for å røre i grøten, da når du ikke helt ned til bunnen og kan risikere å brenne grøten.
Vi skal også lære å vise god hygiene og orden. Det er meget viktig fordi hvis du gir blaffen i kjøkkenhygiene reglene så kan man bli mat forgiftet, få et (eller flere) hårstrå i maten og smitte andre om du er syk.
3. Etter å ha lest igjennom hva læreren din legger vekt på i vurderingen av den praktiske delen av faget, hva tror du kommer til å være de største utfordringene for deg? Begrunn svaret.
Det å vise hvor god vertinne eller vert vi er, for jeg tror ikke vi kommer til å få sjansen til å være vertinne eller vert så mye.
Vise selvstendighet under arbeidsprosessen fordi om det står noe i oppskriften jeg ikke forstår eller er usikker om så er det så enkelt å bare spørre læreren.
4. Lag tre mål for deg selv. Hva vil du bli flinkere i?
1. Jeg vil bli flinkere i å bli selvstendig som nevnt over, for når jeg skal flytte på hybel for da blir det ikke like enkelt. Så det er bedre at jeg lærer nå og er mer selvstendig innen matlaging til den tiden kommer.
2. Å skjære kjøtt vil jeg lære fordi jeg er så usikker på om jeg gjør rett når jeg skjærer, og jeg lurer på hva jeg skal skjære bort og hva som kan bli.
