Tenk på hva slag mat du kjøper

Leksjon 5,- Spørsmål side 30

1. Hva kjennetegner økologisk mat?

Økologisk mat er produsert så miljøvennlig så mulig. I økologisk landbruk er maten produsert uten sprøytemidler og uten kunstgjødsel.

Dyrene som maten er laget av, får gå fritt ute og inne. De får fôr som hovedsaklig er økologisk produsert. Spiser økologisk mat slik man vet at man ikke får i seg kjemiske sprøytemidler, rester av medisiner i kjøttprodukter og dyrene har det fint. Det er heller ikke kunstige fargestoffer, søtningsstoffer eller smaksstoffer.    

2. Hva er det største dilemmaet når det gjelder økologisk matproduksjon?

Det største dilemmaet er at med den befolkningsveksten vi har i verden, så ville vi ikke fått nok mat til alle ved å dyrke all mat økologisk, ifølge opplysningskontoret for egg og kjøtt. 

Men samtidig må jo tenke på at nordmenn kaster 300'000 tonn med mat som kunne ha blitt spist, og det er bare nordmenn. Tenk på hvor mye mat som blir kastet i hele verden. Så problemet er ikke det at vi ikke har nokk mat, det er det at vi må lære å bruke det riktig.

3. Gjør greie for fordeler og ulemper ved å kjøpe etiske produkter.

En fordel er vel at du hjelper fattige bønder fra andre land. Det er jo snillt å hjelpe men, om man belaster miljøet med CO2 utslipp for å  transportere maten helt til Norge. Det er et etisk spørsmål som man kanskje ikke tenker over men som du har stor innvirkning på.

4. Hvordan kan du ta miljøhensyn når du handler mat og lager mat i hverdagen?

Man kan unngå å kjøpe matprodukter som inneholder miljøskadelige produkter som for eksempel palmeolje. Å kjøpe økologisk mat er ikke bare bra for miljøet men også for deg selv. Når man lager maten så kan man passe på å lage akkurat nok, så slipper du rester. Å hvis det blir rester så må man heller lage noe ut av det eller spise det enn å kaste.

5. Hvordan må vegetarianere sikre at de får nok protein, og protein av god nok kvalitet?

Å vite noe om å være vegetarianer kan jo hjelpe deg. Hva man kan spise og ikke, hva som er anbefalt og hvilke vitaminer man går glipp av. Å ha en viss kunnskap om kosthold og næringsinnhold i maten, slik at man kombinerer matvarer riktig er en fordel.

Vegetarianere må passe på å få i seg de samme vitaminene man trenger men fortsatt følge reglene. Så de må finne erstatninger, altså produkt som gir de samme proteinene de fikk i seg før, men ikke lengre.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Ting om restemat du kanskje ikke visste

Leksjon 4,- Spørsmål side 25

1. Hvor stor del av maten vi kjøper, blir kastet?

Hvert år kaster nordmenn 300 000 tonn mat som kunne blitt spist! altså 25% av det vi kjøper blir kastet. Det er mye, derfor er det mange har prosjekter med å redusere kastingen av mat som er spiselig.

2. Forklar hva restemat har med CO2å gjøre?

Hvis du kjøper mer å mer mat enn du trenger og aldri bruker rester, så må det fortsettes å produseres mat. Når det produseres mat blir det CO2 utslipp. Denne maten kommer mest sannsynlig i en plastikkpakning. Maten blir også sendt til nærmeste butikk og alt det gir utslipp. Så ved å bruke opp igjen det du kjøper, å lage restemat, handler du mindre og bidrar til lavere CO2-utslipp. 

3. Hva gjør Retursamarbeidet LOOP?

Loop er en stiftelse som jobber for å motivere og gi mer kunnskap til mer bedre kildesortering hjemme, på jobben og på skolen. Loop samarbeider med mange selskaper, organisasjoner og utdanningsinstitusjoner over hele landet.

4. Diskuter hva grunnen kan være til at nordmenn kaster store mengder mat.

Det kan hende de er redde for å syke av å spise noe som er godt ut for en dag siden, å kaster det. Selv om du kan spise noe og det er fortsatt godt selv om det har gått ut på dato. Noen tenker vell at det er risky business å spise noe som gikk ut for to dager siden, men det er det ikke. Men det kommer ann på hvor lenge maten har vært utgått og hvilket matprodukt det er.


For om det for eksempel Kanskje man ikke vet hvordan man lager en god rett ut av tre halve porsjoner av det du hadde dagene før. Det kan variere helt på hvilket syn de har på mat.

Mat og identitet henger sammen

͕

Leksjon 3,- Spørsmål side 21

1. Fortell kort hvordan mat og kosthold kan fortelle hvem vi er.

Det kan fortelle om du er en stressa forretningskvinne eller noen som har hele dagen på å lage mat, god tid eller dårlig tid. Om du har dårlig tid så kan det hende at ferdigmat blir det valget som oftest blir tatt. 

Hvordan smaken din er, for eksempel om du bare spiser godt norsk mat, bare indiske matretter eller hva som er trendy akkurat nå. Man tenker kanskje ikke at den maten du spiser sier mye om deg.

For eksempel om du ser noen på en restaurant, ene bordet spiser hummer med hvitløksmør og griller asparges. Og det andre bordet spiser en pølse hver. Da får du kanskje tanker om hvordan disse personene er uten at du engang vet det, poenget mitt er; Mat og kosthold forteller hvem vi er. 

2. Gi et par eksempler på hva politikerne kan være med på å bestemme når det gjelder kostholdet vårt.

Et spørsmål som politikerne får er hvorfor de lar sunn mat være dyrere enn usunn mat. De gjør ferdigmat, pose-mat også videre være billigere enn sunn mat. Så når du ikke har råd til å kjøpe sunn mat hele tiden blir det mest usunn mat. De ønsker jo at befolkningen skal spise sunt.

Om man er en hybelboer som allerede må betale for buss, hybel og strøm. Også oppå der skal man kjøpe dyr og kvalitets full sunn mat. Da suser pengene bort og kan ende med at på slutten av måneden må du overleve på ferdigmat eller å spise middag hos vennene dine hver dag helt til du får mer penger.

3. Hva tror du de positive forandringer som har vært i det norske kosthold de senere år skyldes?

Vell det kan jo være at man vil legge ut bilde av sunn, frisk og fin mat ut på Instagram, ikke bare bilde av en grandiosa pakke liksom. Eller fordi at folk har innsett at det er lurt å velge et sunt og variert kosthold. Kanskje folk vil unngå livsstilsykdommer. Det kan være mange grunner, det eneste vi burde tenke på er at det er bra det går en positiv retning.


"Vis meg hva du spiser, og jeg skal fortelle deg hvem du er!"

Næringsstoffer de er viktige de!

Leksjon 2,- Spørsmål side 17

1. Når burde man lære kostråde første gang, og hvorfor?

Man burde vell lære det tidlig, men ikke så tidlig at du ikke forstår hva rådene går ut på. Det er lurt å vite hva som er sunt å hva man burde ha i seg. Burde vell bare lære det litt og litt om gangen, slik at det ikke blir så mye omgangen. 

Det burde bare læres inn sakte, for eksempel fortell dem at sukkerholdig mat og drikke i hverdagen ikke er bra også senere at for mye salt ikke er bra osv. Ikke alt på engang, skritt for skritt.

2. Hvilke næringsstoffer trenger du for å bygge nye celler når du vokser?

Man trenger de energigivende næringsstoffene som er karbohydrater, fett og proteiner. Vi trenger også Vitaminer, Mineraler, sporstoffer og vann for de brukes til byggemateriale.

3. Hvordan skaffer kroppen seg energi til å utføre ulike oppgaver?

Kroppen skaffer seg energi gjennom mat og drikke. I mat og drikke er det karbohydrater, fett og proteiner. Energi brukes til å få hjerte til å slå, lungene trekke inn luft, magen og tarmene kan bearbeide maten, kroppstemperatur skal holdes på 37 grader og bevegelse av muskler. 

4. Hvorfor er det ikke nok å spise mat som inneholder bare noen få næringsstoffer?

Man trenger alle næringsstoffene, om man bare gir blaffen i å få i seg jern for eksempel vil dette få konsekvenser. For vi trenger de for en grunn. Om man ikke får i seg jern eller for lite jern så blir man trøtt og slapp.

Fem om dagen er en naturlig vaksine mot sykdommer som kan oppstå senere i livet. Om du ikke får i deg dette får du mangel på vitaminer og mineraler som kan gi komplikasjoner senere. Det lureste er vell å passe på å få i seg næringsstoffene slik at du kan unngå sykdommer og slik.

5. Hva må du gjøre i din hverdag for å følge kostrådene?

Man kan følge helsedirektoratets kostholdsråd. Et sunt kosthold skal dekke våre behov for nødvendige næringsstoffer og de forebygger livsstilsykdommer. Et sunt kosthold er et bidrag til en fin hverdag.

- Velg vann som tørste drikk, ikke noe sukkerholdig drikk.
- Unngå mye salt og sukker til hverdags.
- Spis grove kornprodukter istedenfor lyse.

Det er noen av rådene. Hvis du vil se resten av rådene, her er link til helsedirektoratets kostholdsråd.

https://helsedirektoratet.no/folkehelse/kosthold-og-ernering/kostrad-fra-helsedirektoratet